L'Oustau de Baumanière près de Marseille dans le top 30 mondial des restaurants
Nouvelle consécration pour la gastronomie provençale. L'Oustau de Baumanière, restaurant triplement étoilé niché aux Baux-de-Provence à quelques kilomètres de Marseille, vient d'être classé parmi les 30 meilleurs restaurants du monde par LaListe 2026. Avec un score exceptionnel de 98,5 sur 100, l'établissement du chef Glenn Viel confirme son statut de table d'exception où se mêlent créativité, terroir et engagement écologique.
Ce classement prestigieux vient couronner des années de travail acharné et une philosophie culinaire unique. À la tête des cuisines de l'Oustau de Baumanière, Glenn Viel a su imposer une vision résolument moderne de la haute gastronomie, profondément ancrée dans son territoire. Sa cuisine, qualifiée d'"éco-responsable et ultra-créative", puise son inspiration dans les richesses de la Méditerranée : légumes du potager, produits de la mer, et cuissons au feu de bois.
L'établissement ne se contente pas d'offrir une expérience gustative exceptionnelle. Le domaine cultive ses propres jardins biologiques, élève des abeilles et dispose même d'une ferme pédagogique. Une approche holistique qui redéfinit le luxe gastronomique, privilégiant le sens et l'authenticité plutôt que l'ostentation.
Une équipe de talents reconnus
Derrière cette réussite collective, une brigade d'exception. Le chef pâtissier Brandon Dehan, sacré Pâtissier de l'année en 2020, apporte sa touche de génie aux créations sucrées de la maison. L'ensemble de l'équipe partage cette même exigence d'excellence qui fait la réputation de Baumanière depuis des décennies.
Situé au 500 Route de Baumanière, aux portes des Alpilles, le restaurant accueille ses convives du lundi au dimanche pour le déjeuner (12h-14h) et le dîner (19h30-21h), à l'exception des mercredis et jeudis. Une note moyenne de 4,7/5 témoigne de la satisfaction des visiteurs du monde entier qui font le déplacement pour vivre cette expérience unique.
Cette distinction internationale confirme le rayonnement gastronomique de la région. Alors que Marseille vient d'être élue ville la plus authentique d'Europe, les Bouches-du-Rhône s'imposent définitivement comme une destination incontournable pour les amateurs de bonne chère et de découvertes culinaires.
Pour les gourmets souhaitant réserver une table dans ce temple de la gastronomie méditerranéenne, le restaurant est joignable au +33 4 90 54 33 07 ou via le site baumaniere.com. Une expérience à vivre au moins une fois dans sa vie pour comprendre pourquoi la Provence reste l'un des berceaux de l'art culinaire français.