Poulet halal contaminé : vague de rappels en France pour risque de salmonelle
Plusieurs lots de poulet halal sont actuellement visés par des procédures de rappel en France en raison de la détection de la bactérie Salmonella enteritidis. Des produits commercialisés chez Metro, Carrefour, Intermarché et dans les enseignes U sont concernés, poussant les autorités sanitaires à appeler les consommateurs à la plus grande vigilance.
Le site gouvernemental Rappel Conso a publié, début février 2026, plusieurs fiches d'alerte concernant des produits de volaille halal contaminés à la salmonelle. Le phénomène, loin d'être isolé, touche différentes marques et différents circuits de distribution sur l'ensemble du territoire français.
Le premier rappel concerne la marque Picalou et son « suprême de poulet jaune halal » conditionné sous vide, distribué par Metro France. Ce produit, commercialisé entre le 22 et le 30 janvier 2026 avec une date limite de consommation fixée au 4 février, a été retiré après la détection de Salmonella enteritidis. La procédure de rappel court jusqu'au 13 février 2026. Le code GTIN du produit est le 2914474000009, portant les marques sanitaires FR 29.117.010 CE et FR 29.024.011 CE.
Des filets de poulet halal également concernés
Un second rappel, émanant du producteur belge Plukon Maasmechelen NV, vise plusieurs références de filets et d'aiguillettes de poulet, dont des formats estampillés halal. Ces produits, portant le numéro de lot 26022001, ont été vendus entre le 27 janvier et le 6 février 2026 dans les enseignes Carrefour, Intermarché, Colruyt et Coop-U. Les conditionnements concernés vont de 500 grammes à 2,5 kilogrammes, en barquettes plastique. Là encore, c'est la bactérie Salmonella enteritidis qui est en cause.
Ces alertes s'ajoutent à un rappel déjà lancé en janvier 2026 pour des samoussas au poulet halal surgelés de la marque My Huong (lot 492), commercialisés depuis le 24 octobre 2025. La procédure pour ce produit se poursuit jusqu'au 14 mars 2026. Cette multiplication des cas illustre une problématique récurrente dans la filière avicole, à l'image d'autres rappels alimentaires récents en France.
Les recommandations des autorités sanitaires
Les toxi-infections alimentaires causées par les salmonelles se traduisent par des troubles gastro-intestinaux – diarrhées, vomissements – d'apparition brutale, souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête. Ces symptômes surviennent généralement entre 6 et 72 heures après la consommation du produit contaminé. Les populations les plus vulnérables sont les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées.
Les autorités sanitaires recommandent de ne plus consommer les produits concernés, de les détruire ou de les rapporter au point de vente pour obtenir un remboursement. La cuisson à cœur des produits de volaille à une température supérieure à 65 °C permet de détruire la bactérie et de prévenir tout risque d'intoxication. En l'absence de symptômes dans les sept jours suivant la consommation, il n'est pas nécessaire de consulter un médecin.
Cette série de rappels intervient dans un contexte où la sécurité alimentaire est au cœur de l'actualité, avec plusieurs alertes touchant différentes catégories de produits ces dernières semaines. Les consommateurs sont invités à consulter régulièrement le site officiel Rappel Conso pour vérifier si les produits qu'ils ont achetés sont concernés par une procédure de retrait.