France : la célèbre cuisinière Maïté devenue une icône de la TV a tiré sa révérence

La célèbre cuisinière Maïté, de son vrai nom Marie-Thérèse Ordonez, s'est éteinte à l'âge de 86 ans Dans la nuit du 20 au 21 décembre, laissant derrière elle une empreinte indélébile dans l'univers de la cuisine française et de la télévision. 

Rendue célèbre dans les années 1980 et 1990 grâce à ses extravagances culinaires et son accent emblématique du Sud-Ouest, Maïté a su transformer l'art de la table en un spectacle inoubliable sur les chaînes FR3 puis France 3.

Bien avant que la cuisine ne devienne un phénomène de téléréalité, Maïté a marqué le petit écran avec "La Cuisine des mousquetaires," diffusée avec sa complice Micheline Banzet-Lawton de 1983 à 1997, puis avec "À Table" jusqu'en 1999. 

Ces émissions ont mis en lumière des recettes riches qui faisaient frémir les nutritionnistes mais ravissaient les fins gourmets. Son légendaire hamburger landais, composé de gésiers de canard, lamelles de magret et foie gras, ne laissait aucun répit aux papilles ni aux artères. « Mais on n'enlève pas le gras parce que c'est bon », disait-elle, fidèle à ses convictions culinaires.

Des séquences célèbres et controversées

Le parcours télévisuel de Maïté est parsemé de moments emblématiques et parfois brûlants. Parmi les séquences les plus mémorables, celle d'une anguille rétive capturée à la main par la cuisinière. Rediffusée sur YouTube, cette scène qui oscille entre comédie et indignation, illustre bien l'engagement de Maïté dans la promotion des traditions gastronomiques, parfois au mépris de la sensibilité animale.

Maïté n'a jamais craint la controverse, comme en témoigne une émission d'octobre 1987 où elle décrit la préparation de l'ortolan, un plat aujourd'hui interdit en raison de la protection de cet oiseau menacé. Sa façon originale, marquée par une sensualité assumée, de déguster ce mets tant prisé par François Mitterrand, a laissé les téléspectateurs entre fascination et gêne.

Une personnalité inoubliable

La popularité de Maïté allait bien au-delà de la cuisine. Elle était aussi une icône publicitaire pour des produits comme la lessive Bonux, où elle vantait l'efficacité du produit à une époque où son éclat télévisuel illuminait encore les foyers français. Lors d'une interview en 2008 avec Mireille Dumas, il semblait clair que l'esprit de Maïté, attaché aux Landes plutôt qu'à la capitale, restait fidèle à ses racines rurales, bien loin de la vie trépidante parisienne.

Maïté nous a quittés, mais elle continue d'inspirer. Son restaurant "Chez Maïté," bien que désormais fermé, était un phare de la cuisine gasconne. Bien que certaines de ses méthodes culinaires soient jugées démodées ou controversées aujourd'hui, l'héritage de son style franc et joyeux continue d'enrichir la gastronomie française. Maïté, par sa passion et son esprit indomptable, reste une figure emblématique qui a su charmer des générations entières de téléspectateurs.